·方法論
生産者との伴走 — テロワール経営の "現場性" について
テロワール経営という言葉を、私たちは Sun&R.Lab の核に置いています。ワインの世界で語られてきた「土壌・気候・地形・人の介入が織りなす、その土地でしか生まれ得ない表現」を、ノンアルコール飲料・コンサル・BizDev の三事業すべてに翻訳して使う。これが、私たちが事業を編むうえでの根本方針です。 ただ、テロワール経営という言葉を実務に落とすと、最初にぶつかるのは「素材を仕入れる」という単発…
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#テロワール
5 件のエントリ
·産地・素材
国産素材という戦略 — 日本のテロワールを資源として読む
「国産」という言葉は、ともすれば情緒的なラベルとして使われがちです。「国産だから安心」「国産だから美味しい」という枠組みは、長く商品コピーの世界で定着してきました。けれど、Sun&R.Lab は国産素材を、そういう種類の感情語ではなく、事業戦略の資源 として読み直したいと考えています。 日本は南北約 3,000 キロメートル、亜熱帯から亜寒帯までを含む稀有な気候帯を擁する国です。47 の都道府県…
·創業ノート
創業ノート ― なぜ "Sun&R.Lab" だったのか
Sun&R.Lab を立ち上げた 2023 年 11 月、私たちが最初に書いたのは事業計画ではなく、一行の問いでした。 「私たちは、何のために事業を編むのか。」 メゾンブランド・コンサル・BizDev——三つの事業領域は、表面的には全く違う仕事に見えます。ノンアル飲料、ミシュランレストラン向け導入支援、電力業界の基幹システム。これらをひとつの合同会社で営むことに、合理性はあるのか。何度も自問…
·テロワール考察
テロワールという "事業設計の方法論"
ワインや農産物の文脈で語られる「テロワール (Terroir)」は、フランス語で「土地」を意味する単語から派生しました。同じ品種のぶどうでも、ブルゴーニュとボルドーでは異なる味になる——その違いを生む条件の総体を指す言葉です。 伝統的にテロワールは三つの要素で語られます： 1. Le Lieu (土地) — 風土、気候、地形、土壌 2. La Culture (文化) — 受け継がれてきた製法…
·BizDev 事例
電力業界の DX 課題を、テロワール論でほどく
電力業界の DX 案件をご支援していると、ある共通した壁にぶつかります。 それは、「業界の暗黙知」が圧倒的に厚いこと。 JEPX への入札ルール、託送料金の構造、需給バランスを 30 分単位で取る運用、計画値同時同量制度、再エネ FIT/FIP の経済性——これらは Web で調べれば概要は分かりますが、「実際の現場ではどう運用されているか」は、現場に足を踏み入れないと見えません。 外部のコ…