01
Maison Brand
Maison Brand 事業（NEIGE & THÉ）
テロワールに基づくノンアルコール飲料のメゾンブランド「NEIGE & THÉ」を展開。
産地と作り手の声を、ひとしずくに宿らせる。
お取引先様には、共創型のビバレッジ OEM サービスもご用意しています。
2 年
で約 10 億円の売上を創出
BizDev 支援先が達成した事業成果 (太陽光発電監視・需給予測)
90%↓
人的コストを削減
業界特化型システム導入による省人化（従来運用比 約 1/10）
Michelin
★ 星付き店で採用
Non-Alcohol Agency 事業の提供先
11
件のシステム開発実績
電力業界向けシステム開発の累計件数
Activités · 事業領域
三つの、事業。
テロワールを軸に、地域の真価を世界へ。
表現は異なれど、根はひとつ。
02
Non-Alcohol Agency
Non-Alcohol Agency 事業
ミシュラン星付きレストランや宿泊・飲食施設へ、ノンアルコールドリンクの導入を伴走支援。
集客・単価向上・マネタイズの 5 領域でサポート。
03
Business Development
BizDev 事業
電力・物流業界向けシステム開発、新規事業の 0→1 支援、UI/UX を含むプロダクト開発、海外展開と PR 戦略まで——
4 領域でビジネスに伴走。
La Terre · 土地から
その土地でしか、
生まれない価値がある。
風土・文化・人の営み——テロワールを起点に、新潟から世界へ。
La Racine · 一つの根
三事業は、同じ根から伸びる枝。
Maison Brand、Non-Alcohol Agency、BizDev——表面的には異なる事業ですが、根は一つ。テロワール思想と「繋がりのチカラ」から、すべて伸びています。
Le Lieu
土地 — 風土・気候・地形が育む、その場所でしか生まれない条件。
La Culture
文化 — 受け継がれてきた知恵と感性。模倣ではなく継承し、更新する。
Les Gens
人 — 作り手・受け手・つなぎ手。三つを介して、初めて価値になる。
Philosophie · PMVV
私たちの、哲学。
Purpose・Mission・Vision・Values——
事業のすべてが立ち返る、ひとつの軸。
Purpose
存在意義
繋がりのチカラで、
豊かさと幸福が循環する世界を実現する。
Mission
使命
地域固有の豊かな真価を探求し、
新しい価値へと昇華させ、
世界に新たなインスピレーションを提供する。
Vision
目指す姿
「テロワールで紡ぐ、世界への架け橋」。
土地の個性・風土・文化・人の営みが一体となって生み出す価値を、
世界へ届ける。
Values
価値観
- 繋がり
- 循環
- 共創
- 探究心
- 笑顔
Journal · 編集ノート
最新の、Journal。
テロワール考察、創業ノート、BizDev 事例——
事業をつくる過程で生まれた思考を綴ります。
·業界考察
ノンアルペアリングの季節設計 — 二十四節気と旬で組み立てる
ノンアルコールのペアリングを設計するとき、私たちがまず手がかりにするのは季節です。ワインであれば、ヴィンテージや産地という時間軸が一杯の背景を支えてくれます。発酵という時間を経ないノンアルコール飲料では、その背景を、素材が摘まれた季節そのものが担うと私たちは捉えています。 夏の終わりに摘んだ和ハーブと、晩秋の柑橘とでは、同じ「芳香」という軸で語っても、立ち上がり方がまったく違います。だから、一杯…
続きを読む·4 分
·方法論
香りと抽出の設計 — ノンアルコール飲料の風味づくりを、技術の視点から
良い素材を選ぶことは、良い飲料づくりの半分でしかない、と私たちは考えています。同じ茶葉、同じハーブ、同じ果実を使っても、香りの引き出し方と抽出のしかたで、出来上がる一杯はまったく別のものになります。 アルコール飲料には、発酵や蒸留という工程が香りの奥行きをつくってくれる面があります。ノンアルコール飲料では、その奥行きを、素材から香気や味の成分をどう取り出すかという設計そのもので生み出さなければな…
続きを読む·4 分
·業界考察
料飲店のノンアルコール導入 実務ガイド — 原価・提供・スタッフ教育のオペレーション
ノンアルコールの導入をご相談いただくとき、多くのお店がまず心配されるのは「美味しいものが作れるか」です。けれど実際に導入を進めると、つまずきやすいのは味そのものより、日々の運用のほうだと私たちは感じています。 原価が読めない、提供に手間がかかりすぎる、スタッフが自信を持って説明できない。この三つが揃わないと、どれだけ良い一杯を用意しても、店の負担になって続きません。本ノートでは、Non-Alco…
続きを読む·5 分
Questions Fréquentes · よくあるご質問
よくある、ご質問。
Sun&R.Lab はどのような会社ですか？
Sun&R.Lab 合同会社は、新潟県新潟市に本社を置く合同会社です。2023 年 11 月に設立し、テロワール思想を軸に「Maison Brand 事業（NEIGE & THÉ）」「Non-Alcohol Agency 事業」「BizDev 事業（事業開発・システム開発）」の 3 領域を展開しています。代表は中山光博。
本社はどこにありますか？
本社は新潟県新潟市にあります。新潟という地域に根を下ろし、地域固有のテロワールを世界へ届けることを使命としています。
NEIGE & THÉ とは何ですか？
NEIGE & THÉ (ネージュ・エ・テ) は、Sun&R.Lab が展開するテロワールに基づくノンアルコール飲料のメゾンブランドです。産地と作り手の声を、ひとしずくに宿らせる——ノンアルコールでも本格的な味わいと体験を提供することを目指しています。詳細は https://neige-et-the.com をご覧ください。
BizDev 事業ではどのような支援をしていますか？
BizDev 事業は 4 つの支援領域で展開しています。(1) 業界特化型システム開発 (電力・物流業界向け)、(2) 0→1 の新規事業開発、(3) UI/UX デザインを含むプロダクト構築、(4) マーケティング・PR 戦略・グローバル展開。事業のあらゆるフェーズに伴走します。
Non-Alcohol Agency 事業とはどのようなサービスですか？
ミシュラン星付きレストランや宿泊・飲食施設向けに、ノンアルコールドリンクの導入を伴走支援する Non-Alcohol Agency 事業です。集客・単価向上・マネタイズなど 5 領域でサポートし、新たな顧客体験の設計を支援します。
ビバレッジ OEM のサービスはありますか？
はい。Maison Brand 事業の知見をもとに、お取引先様の世界観に沿ったオリジナルのノンアルコール飲料を共創する「ビバレッジ OEM」サービスをご用意しています。最小ロットや共創プロセスの詳細は OEM のご紹介ページ (https://sun-r-lab.com/oem) をご覧ください。
問い合わせ・相談はどのようにすればよいですか？
公式サイトのお問い合わせフォーム (https://sun-r-lab.com/contact) または contact@sun-r-lab.com 宛にメールでご連絡ください。営業日 3 日以内に返信いたします。事業のフェーズや課題に応じて、最適な支援領域をご提案します。
Profil de la Société · 会社情報
Sun&R.Lab 合同会社
- Société
- Sun&R.Lab 合同会社
- Fondé
- Siège
- 新潟県新潟市
- Représentant
- 中山 光博
- Activités
- Maison Brand / Non-Alcohol Agency / BizDev
- Maison
- NEIGE & THÉ ↗
- Contact
- contact@sun-r-lab.com