Agency · Non-Alcoholic Beverage Consulting
Agency 事業
ノンアルから、料飲の景色を編み直す。
Sun&R.Lab の Non-Alcohol Agency 事業は、 集客・単価・マネタイズ・チームアップ・DX—— 5 つの領域で、ミシュラン星付きレストラン、 オーベルジュ、五ツ星ホテル、自治体協業先の お取引先様に伴走します。
Strengths · 私たちの提供価値
運営者の視点で、料飲に並走する。
提案だけのコンサルではなく、自らノンアルを運営し、 メゾンを育ててきた事業者として、 現場の語彙で並走します。
Opérateur
ノンアル運営知見
ノンアルコール飲料を自ら運営してきた事業者として、現場のオペレーション・在庫・サーブの段取りまで、料飲の言葉で会話します。
Producteur
Maison Brand 実証経験
自社メゾン NEIGE & THÉ で実証してきた商品開発・OEM・ EC のノウハウを、お取引先様の事業設計にそのまま転用できます。
À vos côtés
伴走の設計
短期の提案で終わらせず、テスト導入から本番運用、二次収益化まで——四半期単位で並走し、現場とともに最適化を重ねます。
Leviers · 5 領域
5 つの支援領域
集客 · 単価 · マネタイズ · チームアップ · DX
01
Acquisition
集客支援
イベント・コラボレーションの設計
シーズン企画、シェフ・ソムリエとのコラボレーション、限定ペアリングの提案——お取引先様の世界観に沿った集客導線を、共に設計します。
ユースケース: ミシュラン星付きレストラン (新潟) と季節のノンアルペアリングコースを共同企画。
02
Value Per Cover
単価向上支援
世界観に即した商品選定とペアリング設計
店舗・施設の価格帯と思想に合わせて、Maison Brand のラインナップから最適な銘柄を選定。ペアリングコースの設計までを伴走します。
ユースケース: 高単価オーベルジュ向けに、料理と呼応するノンアルコース 5 種を編成。
03
Monetisation
マネタイズ支援
EC・オリジナル商品開発・物販
オリジナルラベルの設計、EC サイトの立ち上げ、ギフト・物販ライン構築まで——料飲以外の収益柱を、一緒に育てます。
ユースケース: 五ツ星ホテルのオリジナルラベルを企画・OEM 製造・ EC 販売まで一気通貫で支援。
04
Team-Up
チームアップ
ソムリエ・シェフ・地域連携の編成
自治体、ソムリエ、シェフ、デザイナー、製造パートナー——案件ごとに最適なチームを編成し、お取引先様の現場に並走します。
ユースケース: 自治体観光プロジェクトに、地域シェフ・ソムリエ・自社製品を束ねたチームで参画。
05
Digital · Creative
DX・クリエイティブ
IT 導入・ロゴ・Web・グッズ制作
予約管理・在庫管理などの IT 導入から、ロゴ・Web サイト・グッズの制作まで——ブランドの一貫性を保ったままデジタルへ翻訳します。
ユースケース: 地域オーベルジュのリブランディングに伴うロゴ・Web・予約 UI の刷新。
Process · 伴走の流れ
ご試飲から、展開まで。
STEP 01〜03 は最短数日で完了します。
- 01
Hearing
ヒアリング・ご試飲
ブランド・料理・想定シーンを伺い、最適なアイテムをご試飲とともにご提案します。最短数日で完了します。
- 02
Test
テスト導入 (6 本〜)
最小 6 本の試験導入から、ゲスト反応・オペレーション・サーブ動線を、現場とともに確認します。
- 03
Review
2 週間後レビュー
テスト結果を踏まえ、本番導入の判断・メニュー最適化・価格設計を、お取引先様と共に整えます。
- 04
Scale
集客・マネタイズ展開
オリジナルラベルの企画、物販ラインの整備、イベント協業——本番運用の先の収益化まで伴走します。
Audience · 想定パートナー
品質と世界観を、共有するお取引先様へ。
料飲・宿泊のプロフェッショナル、 そして地域の物語を編み直そうとする自治体協業先—— 当事業の伴走対象を、ご紹介します。
Hôtellerie · 飲食・宿泊
ミシュラン星付きレストラン / オーベルジュ / 五ツ星ホテル
ノンアルペアリング、オリジナルラベル、ギフト物販—— 料飲の世界観を保ったまま、新しい収益と体験を編む。
Cuisine · Hospitalité · Luxe
Région · 自治体協業
自治体 / 地域観光プロジェクト
地域のシェフ・ソムリエ・生産者を束ね、 ノンアルを起点に観光・物販・ブランディングへ。
Terroir · Tourisme · Collaboration
FAQ · よくあるご質問
よくいただくご質問
- Q. どのようなお取引先様を主な対象としていますか。
- A. ミシュラン星付きレストラン、ラグジュアリーオーベルジュ、五ツ星ホテル、観光・地域ブランディングを志向する自治体など、品質と世界観を重んじる料飲プロフェッショナルを主な対象としています。
- Q. テスト導入はどの程度の規模から始められますか。
- A. 最小 6 本からのテスト導入が可能です。ヒアリング・ご試飲から STEP 03 のレビューまで最短数日で完了する設計としており、現場の負荷を抑えた検証を重視しています。
- Q. 料飲以外の収益化にも踏み込んで支援いただけますか。
- A. はい。オリジナルラベルの企画・OEM 製造、EC サイトの立ち上げ、ギフト・物販ラインの構築まで、料飲の枠を超えた収益柱の設計を伴走支援します。
- Q. Maison Brand (NEIGE & THÉ) の商品しか扱えませんか。
- A. Maison Brand は中核ラインアップですが、お取引先様の世界観に応じて、提携パートナーの銘柄や OEM での新規開発も組み合わせます。商品ありきではなく、世界観ありきで編成します。
- Q. 守秘義務 (NDA) のある案件にも対応可能ですか。
- A. ラグジュアリー領域の特性上、NDA 締結を前提とした伴走を標準としています。お取引先様の事業内容・固有名は当社外へ開示せず、本ページの事例も匿名化のうえ掲載しています。
Liens · 関連事業
Maison BrandNEIGE & THÉ
当事業の中核ラインアップを担うメゾン。 テロワールを編み直したノンアルコール飲料を、 新潟から世界へお届けしています。
Contact · ご相談
ご相談を承ります
お取引先様の世界観・フェーズに応じて、 最適な伴走設計をご提案します。
まずはお気軽にお問い合わせください。
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