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2 件のエントリ

山あいの茶畑を望む朝のひかり。生産者の手仕事を象徴する editorial 写真

2026-06-XX·方法論

生産者との伴走 — テロワール経営の "現場性" について

テロワール経営という言葉を、私たちは Sun&R.Lab の核に置いています。ワインの世界で語られてきた「土壌・気候・地形・人の介入が織りなす、その土地でしか生まれ得ない表現」を、ノンアルコール飲料・コンサル・BizDev の三事業すべてに翻訳して使う。これが、私たちが事業を編むうえでの根本方針です。ただ、テロワール経営という言葉を実務に落とすと、最初にぶつかるのは「素材を仕入れる」という単発…

山椒・柚子・在来茶葉が静かに並ぶ editorial 静物。日本の産地を象徴するイメージ

2026-06-XX·産地・素材

国産素材という戦略 — 日本のテロワールを資源として読む

「国産」という言葉は、ともすれば情緒的なラベルとして使われがちです。「国産だから安心」「国産だから美味しい」という枠組みは、長く商品コピーの世界で定着してきました。けれど、Sun&R.Lab は国産素材を、そういう種類の感情語ではなく、事業戦略の資源として読み直したいと考えています。日本は南北約 3,000 キロメートル、亜熱帯から亜寒帯までを含む稀有な気候帯を擁する国です。47 の都道府県…