·経営哲学
共創という事業設計 — 単独で完結しない仕事の選び方
Sun&R.Lab を起業するにあたって、早い段階で決めたことがあります。「単独で完結する事業を、極力選ばない」 ということです。 Maison Brand 事業も、Non-Alcohol Agency 事業も、BizDev 事業も、すべて共同企画 (Co-creation) のかたちで設計する。ノンアルコール飲料の自社プロダクトを作るときも、生産者との協働、料理人・ソムリエとの共同開発、ホスピ…
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Sun&R.Lab を起業するにあたって、早い段階で決めたことがあります。「単独で完結する事業を、極力選ばない」 ということです。 Maison Brand 事業も、Non-Alcohol Agency 事業も、BizDev 事業も、すべて共同企画 (Co-creation) のかたちで設計する。ノンアルコール飲料の自社プロダクトを作るときも、生産者との協働、料理人・ソムリエとの共同開発、ホスピ…
ワインや農産物の文脈で語られる「テロワール (Terroir)」は、フランス語で「土地」を意味する単語から派生しました。同じ品種のぶどうでも、ブルゴーニュとボルドーでは異なる味になる——その違いを生む条件の総体を指す言葉です。 伝統的にテロワールは三つの要素で語られます: 1. Le Lieu (土地) — 風土、気候、地形、土壌 2. La Culture (文化) — 受け継がれてきた製法…